Avlånga bröd

(ca 10 st)

25 g jäst
100 g rumsvarmt smör
4 dl rumsvarmt vatten
2 tsk salt
½ dl honung
4 dl fint rågmjöl
ca 4 dl vetemjöl
vetemjöl till knådning och utbakning

Rör ihop jäst och smör. Tillsätt övriga ingre­dienser och arbeta till en smidig deg. Forma – utan jäsning – avlånga bröd och lägg på bak­plåtspapper på plåt.
Låt jäsa ca två timmar eller till dubbel storlek under bakduk.
Grädda bröden i 225°C i cirka 10 minuter.