Ägglikör

1 liter mjölk (standard ej lätt)
750 g strösocker
1 msk vanillin socker
20 st äggulor
½ liter okryddat brännvin (så starkt som möjligt)

Koka upp mjölken och sockret. Koka ett par minuter. Låt svalna och tillsätt sedan vanillin­sockret. Slå upp mjölkblandningen i en skål (rostfri, glas eller porslin) och ställ skålen kallt över natten.

Tillsätt sedan gulorna under kraftig vispning och sist brännvinet. Sila likören och tappa upp likören på flaskor. Förslut flaskorna.