Kokostoppar

50 st

50 g smör
2 ägg
2 dl socker
200 g riven kokos

Sätt ugnen på 200°C.
Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull. Rör samman alla ingredienser i en stor bunke. Låt smeten svälla 5 minuter.
Klicka ut 50 små toppar på bakplåtspappret med hjälp av 2 teskedar, eller använd händerna till att forma små toppar och ställ på plåten. 
Grädda mitt i ugnen 12 minuter tills kokostopparna fått fin färg. 

Kristina O:s Hallongrottor

4 ½ dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

200 gr smör eller margarin

Blanda ihop degen, kan vila i kylen en stund.

Bollar i muffinsformar. Grop med hallonsylt.

200° 10 minuter

Hallongrottor

Som bas har jag använt Leilas hallongrottor
16-20 stycken

250 gram rumstempererat smör
1 ½  dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljpulver
4 ½ dl vetemjöl
16-20 tsk ekologisk hallonsylt

Vispa smör, strösocker, vaniljpulver och bakpulver med en elvisp i en bunke.Tillsätt vetemjölet, blanda väl. Dela upp degen i 20 formar, kyl gärna degen något så går det enklare att göra lika stora bollar i varje form. Gör en fördjupning i varje form och klicka i hallonsylt.
 Grädda i ugnen i ca 20 min på ca 200°C

Hallonrutor

250 g smör

5 dl strösocker

3 st ägg

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

250 g frysta hallon

2 msk florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen ett i taget. Tillsätt mjöl och vaniljsocker, och rör till en jämn smet. Lägg bakplåtspapper i botten av en långpanna, ca 25x35 cm, och bred ut smeten.  
Strö över hallonen och grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna. Pudra över florsocker.

home made cookies

Receptet som följde med stämpeln (men hittade receptet hos Rebecca Bakes Cakes:

250 g smör
140 g strösocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
300 g vetemjöl
1 äggula
2 tsk vaniljessens

Blanda socker, salt, bakpulver och vetemjöl.
Skär smöret i små bitar och blanda tills den blir smulig.
Blanda i vanilj och äggula så degen blir mjuk.
Kyl degen en timme.

Ta en bit av degen och rulla till en boll (stor som en golfboll står det i receptet, men gärna mindre tycker jag - ca 20 g verkade bra). Platta till bollen så mycket som möjligt och stämpla. Kom ihåg att mjöla bakbordet och stämpeln. (kan kanske fungera med florsocker också ...) Jag tog sedan ett glas för att få kanterna jämna - men det behövs ju inte.

Grädda i 190 grader C u 8-10 minuter så de blir ljust bruna. Låt svalna och bli krispiga.
Jättegoda - tycker jag!

Plättbakelser, moster Huldas

175 g smör eller margarin
1 ½ dl socker
2 ägg 
2 dl vetemjöl

Rör fett och socker poröst. Blanda ner ägg och vetemjöl. 
Värm och smörj en plättlagg, lägg en dessertsked smet i varje rundel. Strö hackad skållad mandel och pärlsocker på. 
Grädda och böj sedab kakorna över en käpp eller dylikt.

Spritsar, moster Huldas

5 dl vetemjöl
1 dl socker
4 st rivna bittermandlar
200 g smör eller margarin
1 äggula
Grädda 175-200^ᵒC ca 10 minuter

Spännande kortfattat recept.  Den som provar berätta för mig hur det gick.

Ungherrar

4 ½ dl (270 g) vetemjöl
3/4 dl socker
200 g smör eller margarin, kylskåpskallt

Blanda mjöl och socker i en degskål eller på bakbordet.
Lägg i skivat eller tärnat matfett.
Nyp ihop det hela med fingertopparna eller hacka ihop med en kniv så snabbt som möjligt.
Dela eventuellt degen i två eller flera delar.

Sätt ugnen på 175°C.
Forma degen till en rulle, ca 3 cm i diameter. Låt stå kallt en stund.
Skär rullen i ca 1 cm breda bitar. Tryck ihop dem lite...
Doppa ena snittytan med vispad äggvita, vänd i pärlsocker och
ev hackad mandel 
Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 15-20 minuter. 

Annes vita pepparkakor

Från Finland kommer det här receptet på vita pepparkakor

500  g smör
500  g socker
5 ägg
1 kg vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Knåda smör och socker till en mjuk massa.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda bikarbonat i vetemjölet och tillsätt denna blandning.

Förvara degen över natten och baka ut nästa dag. Använd ganska mycket vetemjöl så går det lättare.
Degen kavlas tunn och gubbar, gummor mm tas ut och gräddas i 200˚C i 3-5 minuter.

*******************************************************************

Jag som bara är finne till 25% modifierade receptet lite...
200  g smör
200  g socker
2 ägg
400 kg vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker (både gubben och jag är vaniljälskare)

I övrigt följde jag receptet... men gräddade kanske någon sekund för länge. Knapriga blev de! Kunde inte låta bli att använda mina former med katt, hund och stämpeln med "home made". Och var inte så gula som bilden ger sken av.

Camillas Knäcke/chips

2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
½ dl linfrön

½ dl rapsolja

2 ½ dl kokande vatten

Rör ihop alla ingredienser så det blir en blandning mellan smet och deg. Dela satsen i 2 delar och fördela på bakplåtspapper. 

Lägg ett bakplåtspapper över smeten och kavla ut tunt. 

Strö över lite flingsalt och pressa med pappret lite igen så det "går in" i smeten.

Sätt in i ugn 150°C i cirka 1 timme (den Camilla lät mig smaka hade hon haft inne i ugnen i 45 minuter).