Götas Tjälknöl

1 ½ kg älgkött
12 tim i 75° på galler i ugnen

Därefter 5 tim i saltlag i plastpåse. OBS! Inte längre tid för då blir köttet för salt (ja jag har missat).

Saltlag
4 dl vatten
1 ½ dl salt
1 nypa socker