Nässelsoppa

(4 port)

ca 2 l nässlor
1 ½ l vatten
½ msk salt
50 g smör
4 msk vetemjöl
½ l nässelspad
¾ - 1 l vatten
2 st bulljontärningar
1 dl visp- eller mellangrädde
ev ägghalvor och gräslök

Lägg nässlorna i kokande saltat vatten och låt koka ett kort tag. Tag upp dem med hålslev och hacka fint.
Gör en redning av vetemjölet och smöret. Koka upp vatten nässelspadet och bulljon­tärningarna och slå detta på redningen under vispning. Lägg i de hackade nässlorna och tillsätt slutligen grädden och låt allt bli ordentligt hett.
Servera ”eventuellt” med ägghalvor och strö över hackad gräslök.