Mockamarängkakor

(ca 30 kakor)

3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
½ dl socker
100g smör/margarin
1 st äggula
½ dl starkt kallt kaffe

Maräng
1 st äggvita
1 dl socker

Mät upp mjöl, bakpulver, vaniljsocker, socker, kakao och fett skuret i bitar i en skål eller matberedare. Rör ihop. Tillsätt äggula och kaffe och arbeta ihop till en deg.
Forma degen till en ca 15 cm lång rulle, svep in den i folie och lägg den kallt i ca en timme.
Gör marängen. (Vispa äggvitan till hårt skum och vispa i sockret.) Skär degen i ca ½ cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåts­klädd plåt. Klicka ut marängen ovanpå.
Grädda i 175°, i mitten av ugnen, ca 15 minuter.