Anna-Stinas Rödbetsvin

8 stora rödbetor
4 l vatten
1 ½ kg socker
½ kg farinsocker
1 pkt russin (250 g)
50 g jäst
4 st rågbrödsskivor – ej dagsfärska

Skala, skiva och koka rödbetorna i cirka en timme. Låt svalna. Sila spadet och tillsätt sockret. Späd om så behövs till 4 liter spad. När spadet kallnat tillsätt russin.
Brödskivorna bestryks med jästen och läggs överst med jästsidan ner.
Vinet får stå i tre veckor under lock. Tag bort brödet och sila vinet. Hälls på flaskor.