Modifierade skinkmuffins

(12 st)

2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl havre- eller vetekli
3 tsk bakpulver
3 msk torkad basilika
100 g margarin
2 dl riven ost
150 g bacon
2 ½ dl filmjölk

Finstrimla och stek bacon. Låt rinna av på hushållspapper. Blanda alla torrvaror. Tärna mjukt margarin och rör i tillsammans med riven ost. Blanda till sist i bacon och filmjölk. Fördela i 12 stycken stora muffinsformar eller i teflonform. Grädda mitt i ugnen på 225°C i cirka 12 minuter.

Passar utmärkt som förrätt när de gräddats i muffinplåt. Lägg då en muffins på sallads­bädd på var tallrik. Tips! Byt ut osten mot mosad ädelost.