Tunnbröd

Mjuksega om inte riktigt tunna

2 ½ dl mjölk
25 g jäst
½ tsk salt
(1 tsk anis, hela stötta korn)
1 ½ dl rågsikt
1 ½ dl kornmjöl
2 dl vetemjöl

Ställ in en plåt i 250°C varm ugn.
Ljumma mjölken och rör ut jästen i den. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta till en fast deg. Den ska inte jäsa!!!
Dela den i 12-15 bitar. Kavla ut till tumma kakor, sist med kruskavel eller nagga med gaffel. Lägg dem två och två på den heta plåten och grädda mitt i ugnen i 250°C i 4-5 minuter.
Låt kallna på galler.