Pitabröd

(8 stycken)
vatten, 37 °C
25 g jäst
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
1 msk olja

Lös jästen i vattnet, tillsätt resten av ingredi­enserna och arbeta degen smidig. Tag upp och dela degen i 8 bitar som rullas till bullar. Jäs bullarna i 20 minuter. Kavla ut dem och jäs i ytterligare 30 minuter.
Grädda i cirka 6 minuter i 250°C tills de pöst upp.