Havrespån

50-100 g smör
1 ½ dl socker
3 dl havregryn
1 st ägg
1 ½ tsk jästpulver
1 msk vetemjöl

Smält smör och rör ned sockret, varefter havre­grynet och mjölet slås i. Jästpulvret rörs ut i det söndervispade ägget och detta hälls i degen. Små klickar läggs på en plåt med en bit från varandra.

Gräddas i 250°-275°. Vid gräddningen flyter dessa ut till platta kakor, som genast när de fått färg tas ut ur ugnen och böjs över en stång.