Löksoppa med brieostsnittar

(4 pers)

4 st gula lökar
2 st rödlökar
4 vitlöksklyftor
1 st purjolök
1 knippe gräslök
8 dl hönsbuljong
smör
salt, peppar, tabasco

Skala och hacka alla löksorterna i vackra bitar. Fräs löken i smör i en väl tilltagen kastrull. Tillsätt buljongen och sjud i 12-15 minuter på svag värme. Smaka av med
salt, peppar, tabasco och smör.

Brieostsnittar
200 g brieost
8 skivor formbröd

Lägg skivad brieost på formbröden och gratinera på högsta övervärmen i några minuter.

Garnera med gräslök. Går bra att frysa!