Ca 16 bitar
10 stora äggulor
2 stora ägg
3 dl socker
½ - 1 tsk malen nejlika
1 burk kokosmjölk (400 ml)
5 dl riven kokos
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa äggulor, ägg, socker och nejlika med elvisp till en fast och fluffig konsistens. Tillsätt kokosmjölk och riven kokos. Blanda väl.
Häll smeten i en oljad ugnssäker form (25x32 cm). Ställ i ett vattenbad. Tillaga i ugnen i ca 40 minuter.
Låt kokospuddingen kallna ett par timmar i kylen. Skär upp i fyrkanter och servera med färsk fruktsallad eller bär.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar