Krusbärsmarmelad med lime

Låter bara så gott - MÅSTE komma ihåg när krusbären mognar nästa gång...

Ca 14 dl marmelad

750 g snoppade krusbär
2 ½ dl vatten
1 kg syltsocker
rivet skal av 2 limefrukter
2 msk grovhackade valnötter

Krossa bären i matberedare. Häll bären i en kastrull. Rör ner vatten, socker, limeskal och nötter. Koka upp under omrörning. Bubbelkoka marmeladen utan lock i 5 minuter. Rör om ibland. Sätt kastrullen i diskhon i kallt vatten och rör om då och då medan marmeladen svalnar (så den inte siktar sig – den ska vara tunn medan den är varm).
Häll på rena burkar som förvaras svalt.