Drömgod Kolapaj

Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk socker
1 krm salt

Fyllning
1 dl grädde
½ dl ljus sirap
¾ dl socker
3 tsk farin
1 tsk vaniljsocker
50 g smör

Garnering
1 ½ dl vispgrädde
2 tsk kakao

Smält smör och blanda med mjöl, socker och salt. Låt vila kallt. Klä en pajform (ca 26 cm i diameter) med degen. Nagga och grädda sedan i 200° i 15 minuter. Låt svalna.
Blanda ingredienserna till fyllningen utom vanilj och smör i kastrull. Låt sjuda sakta i 15 minuter - till det släpper kanten. Tillsätt vaniljen och smöret. Vispa slätt. Fyll skalet.
Låt svalna och bre över grädden och kakaon.