Zuleik tårta

1 ½ dl sötmandel ( 100 g)
3 äggvitor
1 dl socker

Garnering
3 äggulor
¾ dl socker
2 dl vispgrädde
½ påse mandelspån eller hackad mandel

Skålla eventuellt och mal mandeln. Vispa vitorna till hårt skum. Blanda mandeln och sockret. Vänd ner vitorna försiktigt. Bred ut smeten i formen, ca 23 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen. Stjälp upp kakan och låt den kallna.

Blanda äggulor, socker, grädde och smör i en tjockbottnad kastrull. Sjud krämen tjock under kraftig omrörning. Låt krämen svalna. Häll den över tårtbottnen. Garnera med rostad flagad eller hackad mandel.

Godast kall.