Morotsbiffar

¾ l morötter
1-2 st lök
1 ½ dl sojamjöl
1 ½ dl bovetemjöl
1 tsk kryddsalt
svartpeppar
smör

Riv morötter och lök fint. Blanda samman med soja- och bovetemjöl. Krydda ganska mycket.
Lägg smeten matskedsvis direkt i stekpanna och stek försiktigt på låg värme med ganska rikligt med smör. Servera med pepparrotssås, stuvad spenat, stuvad grönkål eller eventuellt med kött/fläsk/bacon.
Sojamjöl och bovetemjölet kan bytas ut mot 1 ½ dl vetekross blötlagda i 1 ½ dl vatten över natten.