( 4 pers)
¾ kg tomater
1 stor gurka
1 stor grön paprika
1 st lök
½ st citron, saften
1 klyfta krossad vitlök
1 tsk vinättika
3 msk olja
3 msk majonnäs
krossad kummin
malen peppar (helst spansk rödpeppar)
salt
eventuellt lite vatten
Tomater, gurka, paprika och lök grovhackas samt körs till puré i mixer eller silas. Därefter tillsätts citronsaft och vatten. Den halvfärdiga soppan ställs i kylskåpet. Före serveringen vispas majonnäs, olja, ättika och kryddor i.
Vill man göra det extra festligt kan man servera små skålar till med finhackad gurka, paprika, lök och små rostade franskbrödstärningar att hälla i soppan.
¾ kg tomater
1 stor gurka
1 stor grön paprika
1 st lök
½ st citron, saften
1 klyfta krossad vitlök
1 tsk vinättika
3 msk olja
3 msk majonnäs
krossad kummin
malen peppar (helst spansk rödpeppar)
salt
eventuellt lite vatten
Tomater, gurka, paprika och lök grovhackas samt körs till puré i mixer eller silas. Därefter tillsätts citronsaft och vatten. Den halvfärdiga soppan ställs i kylskåpet. Före serveringen vispas majonnäs, olja, ättika och kryddor i.
Vill man göra det extra festligt kan man servera små skålar till med finhackad gurka, paprika, lök och små rostade franskbrödstärningar att hälla i soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar