Snabb kladkaka

Servera kakan med kardemummagrädde eller kackade valnötter. Det går också bra att njuta av kakan precis som den är. Eventuellt kommer receptet från Tasteline men har gjort några ändringar för att det ska passa mig bättre...

3 dl strösocker

2 ägg

2 msk kakaopulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

150 g smör/margarin

2 dl vetemjöl

Garnering

1 msk florsocker

Sätt ugnen på 175°C varmluft

Smörj en rund bakform på ca 20 cm i diameter och pudra över lite vetemjöl.

Rör ihop (vispa INTE) strösocker med ett ägg i taget - rör sedan ner kakao, vaniljsocker och salt. Rör därefter ner smält smör och blanda i vetemjölet till sist.

Bred ut smeten i bakformen.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter (17?). Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.

Julig morotskaka

Den här kakan blir godast om man gör den någon dag i förväg, då blir den saftigare och kryddorna kommer fram - så står det överst i receptet. Om någon känner ingen receptet så hör gärna av er, det är alltid roligt att få reda på var receptet kommer ifrån.

100 g smör/margarin

2 ½ dl farinsocker

2 ägg

1 ½ dl turkisk yoghurt/gräddfil/filmjölk

2-3 morötter (beroende på hur stora de är)

3 dl vetemjöl

1 msk kanel

1 tsk mald kryddnejlika

1 tsk mald ingefära

1 tsk bikarbonat

Smörj och bröa en 1 ½ liters form. Rör rumsvarmt smör och farinsocker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning. Rör ner yoghurten och de skalade och rivna morrätterna. Tillsätt slutligen mjölet blandat med kryddor och bikarbonat.

Grädda kakan i 175°C i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter.

Farinsockret kan bytas ut mot 2 dl strösocker och bikarbonaten mot 2 tsk bakpulver, men kakan får då en ljusare färg och en annan smak.

Glasyr

50 g rumsvarmt smör

100 g philadelphiaost

2 dl florsocker

1 msk pressad citron

Blanda alla ingredienser till glasyren och rör till en jämn smet. Bred ut den över den kallnande kakan. Dekorera med rivet skal av ca ½ citron. Gör en syrligare glasyr kan man dubbla mängden pressad citron.

Förvara den färdiga kakan svalt.

Lenas Svartvinbärssylt från Strängnäs

1 kg svarta vinbär
1/2 l vatten
2 kg socker

De svarta vinbären och vattnet kokas i 15 minuter.
Tag av grytan och rör ner sockret.
Rör om då och då tills sylten kallnat.

Ärtsoppa

Sa direkt när jag fick Crock Poten att ärtsoppa måste den ju vara idealisk för... så nu har jag letat och hittat ett intressant recept... och då är det bäst att spara det så jag hittar samma nästa gång (om det blir gott).

500 g gula ärtor
500 g rimmat fläsk i bit
2 oxbuljongtärningar
1 skivad morot
1 finhackad vitlöksklyfta
1-2 tsk timjan
1 hel skalad lök med 10 kryddnejlikor i
15 dl vatten

Lägg alla ingredienserna i slökokaren. Kör igång på hög effekt i 8 timmar. Ta upp löken och släng den. Ta upp fläsket, dra av svålen och skär köttet i mindre bitar och lägg tillbaka i soppan. Smaka eventuellt av med salt.

Receptet kommer från Öhmans Mat & Vin

Hallongrottor

Som bas har jag använt Leilas hallongrottor
16-20 stycken

250 gram rumstempererat smör
1 ½  dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljpulver
4 ½ dl vetemjöl
16-20 tsk ekologisk hallonsylt

Vispa smör, strösocker, vaniljpulver och bakpulver med en elvisp i en bunke.Tillsätt vetemjölet, blanda väl. Dela upp degen i 20 formar, kyl gärna degen något så går det enklare att göra lika stora bollar i varje form. Gör en fördjupning i varje form och klicka i hallonsylt.
 Grädda i ugnen i ca 20 min på ca 200°C

Agdas kubbmuffins

En liten kladdig lapp - med ett som recept skrivits i all hast. 

Måste vara viktigt=gott.

 

Hallonrutor

250 g smör

5 dl strösocker

3 st ägg

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

250 g frysta hallon

2 msk florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen ett i taget. Tillsätt mjöl och vaniljsocker, och rör till en jämn smet. Lägg bakplåtspapper i botten av en långpanna, ca 25x35 cm, och bred ut smeten.  
Strö över hallonen och grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna. Pudra över florsocker.