Vet inte varifrån jag klippt ut detta.... men det ska bli 12-15 stycken
25 g jäst
5 dl vatten
50 g smält smör
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl
vetemjöl eller grahamsmjöl till utbakning
Smula sönder jästen i en bunke. Rör i vatten, smör (gärna ljummet), sirap, sat och vetemjöl. Knåda till en smidig deg, 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand, och låt jäsa under bakduk cirka 1 timme.
Lägg degen på ett bakbord och dela den i 12-15 bitar. Strö ut lite mjöl och kavla ut varje degit till en rund kaka. Kavla sedan med kruskavel på båda sidorna, så tunt som möjligt utan att kakan går sönder. Med mjöl under kakan så går den lätt att lyfta upp.
Hetta upp en torr stekpanna på medelstark värme och lägg den utkavlade kakan i pannan. Vänd när kakan blivit lite bubblig på ovansidan och fått färg på undersidan. Cirka 1-2 minuter på varje sida. Lägg kakorna under en bakduk och sedan i plaspåse om de inte ska ätas genast, de blir snabbt hård annars.
25 g jäst
5 dl vatten
50 g smält smör
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl
vetemjöl eller grahamsmjöl till utbakning
Smula sönder jästen i en bunke. Rör i vatten, smör (gärna ljummet), sirap, sat och vetemjöl. Knåda till en smidig deg, 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand, och låt jäsa under bakduk cirka 1 timme.
Lägg degen på ett bakbord och dela den i 12-15 bitar. Strö ut lite mjöl och kavla ut varje degit till en rund kaka. Kavla sedan med kruskavel på båda sidorna, så tunt som möjligt utan att kakan går sönder. Med mjöl under kakan så går den lätt att lyfta upp.
Hetta upp en torr stekpanna på medelstark värme och lägg den utkavlade kakan i pannan. Vänd när kakan blivit lite bubblig på ovansidan och fått färg på undersidan. Cirka 1-2 minuter på varje sida. Lägg kakorna under en bakduk och sedan i plaspåse om de inte ska ätas genast, de blir snabbt hård annars.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar