Stekt ris med köttfär

Receptet kommer från ”Vardagsakuten”och är som vanligt ett urklipp...

6 dl kokt ris

1 msk olja

500 g nötfärs

1 finhackad gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

2 tärnade röda paprikor

½ tsk sambal oelek (mer eller mindre efter egen smak)

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 dl hackad persilja

Till serveringen

4 ägg

1 msk olja

½ tsk flingsalt

½ tsk svartpeppar

Stek köttfärsen i olja på hög värme tills den får fin färg. Sänk värmen och lägg i lök, vitlök, paprika och smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Tillsätt riset och stek tills det är varmt. Vänd ner persilja.

Stek äggen i olja. Salta och peppra.

Tror det skulle vara gott med en rå äggula också.