(6 personer)
1 kg potatis (Rattes)
250 g smör
2-3 dl mjölk
grovsalt (10 g per liter vatten)
Koka potatisen hel, i saltat vatten. Häll av vattnet och skala potatisen. Pressa i potatispress. Torka potatisen i en panna på mycket låg värme i 4-5 minuter, rör om ordenligt hela tiden.
Skär det kalla smöret i små bitar och blanda ner i moset lite i taget. Rör kraftigt för att få in smöret i moset för att göra det slätt och krämigt.
Avsluta med att blanda i den kokta mjölken i en fin stråle, vispa samtidigt kraftigt tills all mjölk är ivispad.
Ät i små mängder, gott utan någonting till.
1 kg potatis (Rattes)
250 g smör
2-3 dl mjölk
grovsalt (10 g per liter vatten)
Koka potatisen hel, i saltat vatten. Häll av vattnet och skala potatisen. Pressa i potatispress. Torka potatisen i en panna på mycket låg värme i 4-5 minuter, rör om ordenligt hela tiden.
Skär det kalla smöret i små bitar och blanda ner i moset lite i taget. Rör kraftigt för att få in smöret i moset för att göra det slätt och krämigt.
Avsluta med att blanda i den kokta mjölken i en fin stråle, vispa samtidigt kraftigt tills all mjölk är ivispad.
Ät i små mängder, gott utan någonting till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar