Squashkaka m kardemumma

400 g riven squash

100 g mjukt smör
1,5 dl socker
3 ägg
1 dl honung
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl mandelmjöl (eller hackad mandel)
1 tsk stött kardemumma + 1 tsk mald
3 msk kvarg eller yoghurt

2 msk smör och 2 msk ströbröd, kokos eller sesamfrö till formen

Riv squashen (jag tog bort kärnorna och skalade den innan jag rev) och lägg den på hushållspapper för att torka en stund.

Vispa smör och socker 2 minuter, tillsätt äggen ett i taget.
Blanda i resterande ingredienser. Vispa så lite som möjligt, bara precis tills smeten håller ihop.
Smörj en hög form, cirka 2 liter och fördela ströbröd eller sesamfrön jämt.
Häll i smeten och grädda cirka 45 minuter i 180ºC

Servera gärna med vaniljglass (eller vaniljsås till gubben min).