Moster Huldas tårta

Hittat detta recept instoppat i en bok "konservera! från Konsum  Kooperativa.
Receptet är skrivit på baksidan av en familjeinbjudan till familjesamkväm lördagen den 27 februari 1960 och anmälan skulle lämnas till pastor Frejborn i Karlshamn.
Undrar om Hulda eller någon annan bakade denna tårta till festen.

Tårta

2 ägg

drygt 1 ½ dl socker 

50g smör

100g sötmandel

2 medelstora kokta potatisar

Garnering

1 burk annans i skivor

Skålla mandel och mal den två gånger. Rör smöret vitt och blanda ner mandeln.

Vispa äggen med sockret vitt och pösigt.Riv den kalla potatisen i mandelblandningen och blanda ner i smeten.

Smörj och bröa formen och grädda kakan i 175^ᵒC 40-45 minuter. Kallnas.

Om man vill kan man koka en lag på ananasspadet, vatten och socker och gelatin (2dl spad o vatten, ½ dl socker och 3 blad gelatin)

Garnera kakan med halva ananasskivor. Häll det kalla geléet över kakan och ställes kallt.

Annars kan man garnera med grädde och ananasskivor eller cocktailbär.

Måndag Karlshamn d 22/2 1960

                      (bakledig!)