Violas eller Karins julsill

2 burkar urvattnade sillfiléer
2 dl ättikssprit
4 dl vatten
6 dl socker
2 dl rödlök i tunna klyftor
4 dl purjolök i fina strimlor
2 msk grovt krossad kryddpeppar

Häll av sillfiléerna och låt dem rinna av,
Blanda lagen tills sockret löst sig.
Vara sillfiléer med lök och kryddor i stor burk eller kruka.
Häll lagen över och låt stå kallt i två dygn.
Skär filéer i sneda 2 cm bitar varefter de ska ätas.