Semmelknödel

Fick det här receptet på Taverne, Obertauern i Österrike.

6 Småfrallor (dagsgamla)

500 g Smör

1 Lök

Persilja

2 Ägg

2,5 dl Mjölk

Salt

500 g Mjöl (gärna idealmjöl läste jag någonstans)

                                                                                       

Tror översättningen på receptet blir ungefär så här:

Skär det vita brödet i små bitar och torka dem i ugnen. Hacka lök och persilja fint. Blanda ner i smöret. Blanda sedan ner även ner de finskurna torkade småfrallorna. Blanda nu i ägg och mjölk som vispats samman. Salta och blanda ner mjölet. Gör medelstora bollar. Koka dessa sakta i saltat vatten i 10-15 minuter. 

Nedan bild på den underbara knödeln med kantarellsås jag fick serverad på Taverne i Österrike - underbart gott!!