Frostrosors risgynsgröt i ugn

Risgrynsgröt i ugn med skinn

4 portioner

2 dl grötris
knappt 1 tsk salt
13 dl mjölk
en klick smör
Häll alla ingredienser i en ugnsform. 
Tillaga på 175 grader i 1 timme och 30 minuter. Ät med kanel, socker och mjölk. 
Underbart gott - speciellt skinnet.

Två recept på Äkta skånsk äggakaga / äggakaka

När nedan inte fungerade så bra fick jag en länk av en tidigare kollega på den här äggakakan från  Skånemejerier
 4 portioner

10 ägg
5 dl vetemjöl
1 l mjölk
1 dl socker
1 tsk salt

Vispa ägg, mjöl, salt och socker till en jämn smet. Tillsätt mjölken. Stek i smör. Putta med en stekspade från kant till mitt tills äggakakan har stannat och fått färg.  Vänd den sedan och stek den gyllenbrun på andra sidan.

Servera med rårörda lingon (färska lingon som blandas med socker) och knaperstekt fläsk.

 

Bad Viola om ett riktigt recept på äggakaga. Receptet jag fick är detta:
1 Portion      

3 ägg      
1,5 dl vispgrädde        
1msk mjöl   
Salt o socker

Serveras med stekt fläsk och lingon.

Då vi är två gjorde jag om det lite och blandade ut vispgrädden med grädde men i övrigt dubblade jag allt. Blir lite som omelett för mig så jag får fortsätta träna ;)

Sinkadus på Violas sätt

Ett bra sätt att ta tillvara julskinkan som blev över...

(4 personer)

0,6 kg fläskfilé eller skinn och benfri kyckling

Salt o svartpeppar

Margarin eller smör

5-6 tomater

200 g tärnad skinka

150 g färska champinjoner

2 msk grovkornig senap skånsk

1-2 krm vitlökspulver

2 dl grädde

1-1,5 dl riven ost

Putsa filen, skär i ca 2cm tjocka skivor. Salta och peppra, bryn på båda sidorna.

Bryn svampen.

Skiva tomaterna och täck en eldfast form i botten och på sidorna.

Lägg på filen och svampen överst.

Hetta upp stekpannan och vispa ur skyn med senap, vitlök samt grädden och smaka av med salt och peppar.

Tillsätt skinkan.

Häll såsen över filén och svampen.

Strö på osten och gratinera i 225°C ca 15-20 minuter.

Servera med hasselbackspotatis, klyftpotatis eller ris.

Samt en god sallad därtill

  

Lycka till o smaklig spis!