Lena Julins Syrensaft

Fick receptet av Lena och bara måste ju prova... hon hade läst om det i Allers tror jag.

40-50 blomklasar
2 citroner - både det gula av skalet och saften1 kg socker
2 liter vatten
30 g citronsyra

Syrenblomsklasarna repas - det är bara de små lila blommorna som används. Resten går till komposten.
Sockerlag kokas av vatten och socker.
Häll sedan lagen över blommorna, citronerna och citronsyran.Ställ mörkt och svalt i två dygn.
Sila upp på flaskor.

Har silat idag och tappat på flaskor - tänker frysa en flaska. Gott och som Lasse sa "smakar lite viol".