Chokladkräm från Anna Olssons kokbok

Recept från en kokbok som gavs ut 1917 fick kopia på ett uppslag från min kollega Inga-Britt.
Provade nedan med 1 hg kakao som det stod i receptet, men det blir för kakaostarkt, inte gott. Det blev dessutom en kräm och inte en pudding som jag hade hoppats, trots namnet. Fanns på samma uppslag också recept på Brylékräm som jag utgick från är detsamma som Brylépudding, men kanske inte. 

Sparade ändå receptet som kuriosa.

4 dl grädde
1 hg riven choklad eller kakao (?)
1 dessertsked potatismjöl
3 äggulor
socker och vanilj efter smak

Grädden vispas något tillsammans med övriga ingredienser.
Får under kraftig vispning sedan kokas upp.
Slå upp i form för att kallna. Serveras med tjock vispas grädde.

Inga-Britts hallon o marängglass

200 g hallon (färska eller frysta)
5 dl grädde

½ dl florsocker

2 äggulor

50 g maränger pyttesmå

Vispa grädden hårt. Vispa i hallon, florsocker och äggulor. 

Varva glassmet och maränger i en avlång form.

Täck med plast. Låt frysa i minst 5 timmar. 

Ta fram lite innan den ska ätas.

(Hade inte maränger och hallon hemma så jag bytte mot marshmallows och jordgubbar - jag mixade de frysta jordgubbarna snabbt och sötade dem något).

Camillas Knäcke/chips

2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
½ dl linfrön

½ dl rapsolja

2 ½ dl kokande vatten

Rör ihop alla ingredienser så det blir en blandning mellan smet och deg. Dela satsen i 2 delar och fördela på bakplåtspapper. 

Lägg ett bakplåtspapper över smeten och kavla ut tunt. 

Strö över lite flingsalt och pressa med pappret lite igen så det "går in" i smeten.

Sätt in i ugn 150°C i cirka 1 timme (den Camilla lät mig smaka hade hon haft inne i ugnen i 45 minuter).