Myslibröd från Öland

2,5 dl mjölk
2 dl mysli
50 g smör/margarin
2,5 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 msk honung
5 dl grahamsmjöl
5-6 dl vetemjöl

Koka upp mjölk, mysli och smör/margarin i en kastrull. Låt svalna till 37˚C.
Rr ut jästen i vattnet i en bunke. Blanda i mysliblandningen, salt, honung och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i 18 bitar. Rulla ut dem till bollar. Lägg dem ganska tätt på två smorda (eller bakplåtspapper)plåtar. Nagga med en gaffel. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 225˚C.
Gädda i mitten av ugnen 12-15 minuter eller tills brödet har fått fin färg.
Låt svalna på galler under bakduk.

Ordspråk

Geni är konsten att undvika hårt arbete. Engelskt ordspråk

Allt jag önskar med min egen begravning är att den inte verkställs medan jag är i livet. Engelskt ordspråk

När elefanter kämpar blir gräset nertrampat. Indonesiskt ordspråk

Konst är någonting man inte kan, för när man kan det är det ingen konst. Norskt ordspråk

Om arbetet är litet och lönen stor, är det inte utan orsak. Ryskt ordspråk

Om du misstror en människa, anställ henne inte. Om du anställer en människa, misstro henne inte. Kinesiskt ordspråk

Tiderna blir sämre säger de gamla. Tiderna är som alltid, det är de gamla som blir sämre. Tyskt ordspråk

Bantningsråd på semestern

Det här hittade jag i någon tidning för massor med år sedan...

1. Var dig själv, lyssna på dig själv och ingen annan.
2. Unna dig något extra på semestern. Ät vad du är sugen på, gärna något som varit för­bjudet för dig förut. Ta ett glas champagne till frukost, om du känner för det. Undvik inte öl eller ett gott vin eller ens en riktig bläcka någon gång, men drick mycket vätska och håll dig till tre mål om dagen.
3. Lev i nuet. Känn att du mår bra.
4. Var stark och en förebild för andra tjockisar.
5. Släng vågen.
6. Älska, ge kärlek, ta emot kärlek.
7. Ha sex så ofta som möjligt. Tänk inte på grannarna.
8. Tvinga dig inte att motionera på semestern.
9. Låt kärleksakten sätta fart på kroppens endor­finer. Det är skön motion och det händer häftiga saker i hypofysen.
10. Njut varje dag av din semester. Då kommer du att bli vackrare och dina jobbarkompisar kommer knappt att känna igen dig.
11. Sluta inte med bantningen enbart under semes­tern, sluta banta över huvud taget.
    
    

Vikt (kg) : [Längd (m2)] 2 = 22 - 27 (normalvikt 45-54år)

Drömstadslimpa

Det här var min sommarhälsning 2009 till bland annat mina kollegor.

Drömstadslimpan – värd en omväg till Rörstrands Café i Lidköping eller baka själv!


8 dl vetemjöl
3 dl fiberberikade havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
½ dl hela linfrön
1 dl mörk sirap
1 dl lingonsylt
6 dl naturell yoghurt

Blanda samman de torra ingredienserna väl.

Tillsätt resten och arbeta ihop till en smet.

Häll i smord form.
Grädda i 175˚C ca 45 minuter

Nedan fotot av vykortet som finns att köpa här med receptet på baksidan...

Mariannes Svartvinbärsjuicer

Svartvinbärsjuice alt 1
1 l svarta vinbär
1 l kokt kallt vatten
1 skivad citron
1 påse citronsyra (30g) - tycker personligen att det skulle vara godare med mindre!

Mixa bären o blanda ned övriga ingredienser. Låt stå svalt i 3 dagar, sila, tillsätt 0,5-1 liter socker. Häll i plastflaskor o frys. Juicen späds med vatten, efter smak.

Svartvinbärsjuice alt 2
4 l vatten
1 l svarta vinbär
1 l l vinbärs blad

Kokas i 15 min. Alltsammans mosas o silas. Knappt 1/2 kg socker iröres när juicen är kall. Fryses.

Marianne säger "Jag har gjort alt 1 de senaste gångerna o det blir bra. Har nog gjort alt 2 någon gång, tror jag, kommer inte ihåg hur det blev. Lycka till."

Inges enkla grill och kycklingtillbehör

Fungerar som dippsås och till kyckling eller till wok.

Original Creme Fraich (fungerar med annan Creme Fraich också).
Sweet Chili
Blanda ihop. Mängd bestämmer du själv.Du får testa dig fram till vilken mild eller stark smak du vill ha.
Såsen är riktigt, riktigt god säger Inge och att den är lätt att göra är ett extra plus, eller hur?

Ekhages chokladmoussetårta

(12–15 bitar)

Biskvibotten
300 g mandelmassa
3 äggvitor

Chokladmousse
300 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
3 äggulor
2 msk apelsinlikör
finrivet skal av en apelsin

Garnering
25 g mörk choklad
silverkulor
apelsinskalsstrimlor

Sätt ugnen på 200 grader. Ta loss kanten på en rund bakform med löstagbar botten som mäter ca 24 cm i diameter. Smörj kanten med lite matfett och placera den på en bakpappersklädd plåt.
Riv mandelmassan och tillsätt äggvitorna, en i taget, och rör massan slät mellan varje. Bred ut massan jämnt i formen och grädda bottnen i mitten av ugnen i 15–18 minuter.
Låt bottnen svalna och lossa den. Diska formkanten och lägg den på ett plant serveringsfat. Vänd kakbottnen så att undersidan kommer upp och lägg tillbaka den i formen.

Bryt chokladen till moussen i mindre bitar och smält i mikrovågsugn eller i varmt vattenbad.
Vispa grädden och ställ åt sidan.
Rör ner äggulorna i den smälta chokladen och rör krämen slät. Tillsätt likören och rör åter krämen slät.
Vispa ner ca 1/3 av grädden i chokladkrämen till en slät konsistens. Skrapa därefter ner chokladkrämen i resterande grädde och rör samman. Vänd sist ner det finrivna apelsinskalet.
Bred ut krämen jämnt i formen. Ställ kylskåpskallt att stelna i ca 5 timmar eller gärna över natten.

Då tårtan ska serveras: lossa och lyft bort formkanten. Garnera med hyvlad mörk choklad, silverkulor och apelsinskalsstrimlor.

Lemoncello

2 st citroner
2 dl sockerlag (1 del vatten och 3 delar socker)
4 dl okryddat brännvin

Skala bort citronens ytterskal. Använd gärna en osthyvel. Var noga med att inte få med det vita bittra innerskalet.

Lägg skalet i spriten och dra upp till 3 timmar (Eva tar alltid 3 timmar).

Pressa saften ur citronerna. Akta så att inget fruktkött kommer med.

Sockerlagen blandas och kokas tills den blir klar (som vatten). Låt den svalna. Tänk på att den stelnar snabbt vid kyla. Stelnar den så värm upp den igen och svalna.

Sila bort skalen från spriten.

Blanda sprit med sockerlagen och citronsaften.
Du har nu 7-8 dl Lemoncello.

Servera din Lemoncello direkt från frysen
i ett litet vackert glas på fot.

Receptet är från Eva...?

Fruktpaj från Åsas svärmor

Paj:
200 gram smör / margarin smältes och blandas med 5 dl mjöl, 3 krm bakpulver och 1/2 dl socker .
Tryck ut i pajformen och grädda i 200˚C i 15-20 minuter.

Kräm:5 dl crème fraiche (den feta) blandas väl med 11/2 msk vaniljsocker och 2 dl florsocker. Bred ut i pajskalet.

Garnera med valfri frukt, t.ex. banan, kiwi, vindruvor, hallon osv.

Glasyr:
Koka 2 dl aprikosmarmelad med 3-4 msk vatten . Låt svalna och bred sedan detta över frukten . Ta gärna brödpenseln till hjälp.

Pajen kan med fördel göras dagen innan servering, då den blir godast av att stå och "safta" till sig.

Undrar vilken Åsa det är som bidragit med receptet till mig 2006.

Äppel & valnötskaka

Ca 12-16 bitar
Ugnstemp: 175° C

2 dl vetemjöl
½ dl flytande matolja
4 ägg
2 dl socker
1 dl krossade valnötter
1 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
1 tsk bikarbonat
3 st äpplen (helst syrliga) i tärningsformer
½ tsk salt

Vispa ägg, socker och vanillinsocker pösigt i en separat skol sedan tillsätt matoljan. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret, salt och bikarbonat. Tillsätt mjölblandningen i vispade ingrediensen och rör försiktigt. Häll i äppeltärningar och valnöten och blanda ihop. Häll blandningen i en rund form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-60 min. Servera med vaniljsås och glass.

Hittade detta recept i ett mail till mig själv... undrar varifrån det kommer?

Marängtårta med jordgubbar och fläderkräm

Marängbotten:

3 äggvitor

1,5 dl socker

Fläderkräm:

3 äggulor

1 msk Maizena
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl flädersaft

Vispa äggvitorna till hårt skum, häll i sockret lite i taget och vispa tillen fast maräng. Fyll en spritspåse med marängen och spritsa ut i en cirkel. Grädda mitt i ugnen i ca 100 grader i ca 1 1/2 timme.

Rör ihop äggulorna med majsstärkelsen i en kastrull. Tillsätt grädde och flädersaft. Låt krämen koka upp. Sjud försiktigt på svag värme i någon minut tills den tjocknar. Vispa hela tiden och ta sedan av från värmen. Låt svalna. Ställ krämen i kylen tills den kallnat helt.

Bred fläderkrämen över marängbotten. Rensa jordgubbarna, skär dem i skivor. Garnera tårtan med jordgubbarna.